 |
|
スタッフ：記念すべき第一回のテーマは・・・「たまねぎ」です！
季節的には少し早いですが、そろそろ出てくる新たまねぎに注目してみました。 |
|
スタッフ：ではでは早速みんなで研究の為にも食べてミマショウ。
しか～し！ただ食べるだけではつまらないので、今日はオニオンスライスを使ったメニューをを試作してみたいと思います。 |
|
| どんなのがいいかな？とみんなで相談（雑談？）・・・ |
|
Ａ：シンプルで、あっさりしているものがいいな。
Ｂ：せっかくだから、季節を感じるものがいいな。
スタッフ：（何でもいいじゃなくてヨカッタ…）
なるほど・・・！では、ちょっと旬を先取りして、桜海老とシラスのオニオンスライス。
その名も「オニオンスライス駿河湾」を作ってみましょう！ |
|
|
|
そろそろ旬の、駿河湾産桜海老とシラスを直送でふんだんに使って、
春たまねぎと組み合わせてみました。 |
|
 |
 |
| 桜海老の漁は3月下旬～6月上旬と10月下旬～12月上旬の期間限定ですが、やっぱり春のイメージが強いので春たまねぎと合うかな？と勝手にコジツケテしまいました。さあ、特製醤油ダレをかけて、早速試食開始！！ |
|
スタッフ：どうかな・・・？
Ａ：春らしいきれいな色合いですね～。
Ｂ：見た目だけでもおいしそう！
ではではいただきま～す！
Ｂ：桜海老の香りが、なんとも食欲を誘いますね！
シラス・たまねぎ・海苔との相性もとてもいいし特製醤油ダレが、ピッタリ合っています。
Ａ，Ｂ：んんん、おいし～い。
Ａ：定番メニューの「オニオンスライス」もおいしいけれど、こちらも負けない味ですね～。 |
|
| どうやら気に入ってくれたみたいです。 |
|
|
 |
|
|
 |
|
今回は醤油ダレでしたが、シラスに塩分があるので、しそや梅など酸味のあるドレッシングも合いそうです。
ここで、このサラダの栄養価を少しご説明・・・♪ |
|
| ・ |
桜海老は、カルシウム含有量が極めて高く、タンパク質も多いので栄養的にとても優れています。 |
| ・ |
シラスには、カルシウム、鉄、ビタミンB2が豊富です。 |
| ・ |
そして、海苔には、ビタミンA（ウナギの約3倍），B1（豚肉やウナギの約1.5倍），B2（鶏卵やイワシの約7倍），
C（ほうれん草の約2倍）このほかアミノ酸も豊富に含まれています。 |
| ・ |
今回の主役、たまねぎには消化を助け、ビタミンB1の吸収を良くする働きがあります。 |
|
|
 |
|
| おいしくって、あっという間に完食。 |
|
スタッフ：栄養たっぷりだけでなく、食べてもおいしいオニオンスライスが出来たと思います。
みなさんに好評でしたので、早速お店に提案したいと思います。ＢＭのメニューになるよう期待しましょう～！
Ａ，Ｂ：期待していま～す！ |
|
みなさんも、ＢＭのメニューに載る前に、ぜひご家庭で作ってみてくださいね！
また、定番メニューの「オニオンスライス」もぜひぜひよろしくお願いしま～す！（ＢＭＲＣＣスタッフ一同） |
|
