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ステーキハウスB&M正社員募集 ~40年続く店作り・調理技術が学べる~

「うちの子供も孫も、ここのステーキが大好きなんだ」
と嬉しそうに話す、近所のおじいちゃん。

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B&Mは創業から2017年で40年目を迎え、店舗数は8店舗になりました。手作りにこだわり、毎日肉を捏ね楕円形に成形したり、挽いた肉を腸に詰めてウィンナーを作ったり、1~2週間かけソースやマスタードを作ったり、やるべきことをやってここまできました。オープンから親子三代で来店されるお客様や、温かく見守ってくださるご近所さん、住民の方々など、皆様に支えられているお店です。今回はステーキハウスB&Mで働いてくれる方を募集しています。

40年間変わらない味。

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例えば、料理の基本的な味は創業時からほとんど変わっていません。ハンバーグやステーキソースはもちろん、ウィンナーも肉を挽くところから腸詰めまで手作り。人気のマッシュポテトは、北海道のきたあかりなどのじゃがいもを使って、仕上げていきます。
主役のステーキは、味を引き出すベストな焼き技術が要となるので、自然とお肉の目利き力も養えると思います。毎月変わるスープやサラダ、デミグラスソース等、しっかりとした調理の技術が身に付きます。

変わらない味と確かな技術で今ではステーキ専門店5店舗、しゃぶしゃぶ店1店舗、お惣菜店2店舗を展開しています。

9坪の小さなちいさなお店でした。

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1977年、品川区役所前の9坪ほどの場所に、ステーキハウスB&MはOPENしました。
店名の「B」は、幸福の象徴でもある青い鳥(ブルーバード)のB。食べる幸せをご来店していただいたお客様一人ひとりに広めていきたい、お届けしたい。『美味しかった』『また来よう』『友人や家族で』……という想いからつけました。
店名の「M」は、マーケットリーダーのM。働いている一人ひとりがリーダーを目指し、努力していきたいという想いからつけました。

あれから40年間、店名に込めた想いを守り続け8店舗経営、独立者5名という実績があります。

良きものは守り、チャレンジしていく。

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あなたに実力がついたら、新店を出したい、店長としてお店を任せたいと考えています。今も各所から要請が来ていますが、お客様に満足いただける料理とサービスが提供できる環境が整っていないため、躊躇しています。

正直、味やサービスにはうるさいと思います。
細かいことも言うと思います。
頑張ってついてきてくれたら、あなたのやりたいことや経験を信じ、様々なことを任せていきます。
実際、お店で出しているデザートは、お菓子教室に通っていたスタッフに考案してもらいました。できることを最大限に活かしながら実力をつけていってください。

募集情報

職種/仕事内容 <40年前と変わらぬサービスと手作り料理>
調理や接客をメインに、ステーキ専門店での店舗運営のサポートをお願いします。
大きいお店ではないため、店舗運営、調理技術、接客など、オールマイティに学ぶことができます。長く働いている社員が多いです。
対象となる方

学歴不問40歳位迄※未経験者OK
★第2新卒・フリーター歓迎

  • ■こだわりの手作り料理を学びたい方
  • ■飲食経験ある方
  • ■地元で愛されるお店をつくりたいと考えている方
※将来、お店を持ちたい、経営したいと思っている方は、
きっと必要なことをたくさん吸収できる環境だと思います。
勤務地
  • ステーキハウスB&M大井本店/下神明駅3分、大井町駅7分
  • ステーキハウスB&M目黒店/不動前駅10分、目黒駅15分
  • ステーキハウスB&M池上店/池上駅前1分
  • ステーキハウスB&M戸越店/戸越公園駅5分、中延10分
  • ステーキハウスB&M蒲田店/蒲田駅スグ
※入社後、まずはステーキハウスB&M大井本店で勤務して頂きます。
アクセス 各店駅から徒歩1~10分
勤務時間 おおよそ14:00~おおよそ2:30
※店舗により勤務時間が異なる場合あり
給与 月給22万円~30万円 ※経験・能力等を考慮の上、優遇
休日休暇 月5~7日程度、有給、慶弔
待遇・福利厚生等

昇給有、社会保険完備、企業年金、交通費支給(規定有)家族手当、バイク通勤OK、自転車通勤OK、
住宅手当、資格手当(調理師)
※試用期間1~2ヵ月有(給与変動なし)

◎寮を完備していないため、地方から出てきた方には不動産物件なども紹介します。
応募方法 まずはメール、お電話でお問い合わせください。
株式会社ビーエム
〒140-0011 東京都品川区東大井6-2-10TEL 03-3766-9446 FAX 03-3766-9474
steakbm@za.wakwak.com
※担当者不在の場合は後日に返答させていただきます。
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